酒楽処　諾浦丸

这家店的老板以前是渔民，他使用的鱼都是亲自挑选的新鲜鱼类。根据鱼的种类，刺身有时会放置一天以浓缩其风味，展现出陈化技术的巅峰，真正代表了新鲜与技艺的融合。我们运用最合适的刀工，根据当日捕获的鱼进行烹饪，呈现出一道能够展现鱼肉天然香气和口感的菜肴。尽情享受山阴海的馈赠，调动你的所有感官。

这道当地特色菜使用大量的飞鱼（ago，岛根县的特产鱼）剁碎，然后一块一块地精心烤制。我们精心挑选肉质厚实、能充分展现鱼肉鲜美的部位。它的特点是口感独特、富有弹性，每一口都能品尝到浓郁鲜美的味道。表面略带焦香，是清酒的完美搭配，这道菜能让你充分感受到山阴地区的风情，同时品尝当地的清酒。

本产品采用生长于岛根县隐岐岛汹涌海域的海藻“羊栖菜”。它比一般的羊栖菜更厚实，其特点是质地独特，并带有浓郁的咸鲜香味。此外，为了激发其浓郁的风味，先用精确控制的温度进行翻炒，然后让其慢慢吸收汤汁。每一口都散发着浓郁鲜美的风味，这种当地美食与山阴地区的当地清酒堪称绝配。