酒楽処　諾浦丸

신선도를 다한 구조의 호화 모듬

1600 엔(税込)

전 어부의 점주가 눈에 띄는 생선을 사용.어종에 따라서는 하루 자고 맛을 응축시키는 등 숙성의 기술을 다한 구조는 바로 신선도와 기술의 융합입니다.그날의 매입에 맞춘 최적의 부엌칼로, 생선 본래의 향기와 식감을 돋보이는 한 접시를 전해.산인의 바다의 은혜를 오감으로 사치스럽게 즐겨 주세요.

산인의 명산! 비어의 맛을 응축하고 고소하게 구워낸, 먹을 수 있어 발군의 두꺼운 일품 「아고노야키」

550 엔(税込)

시마네의 현어 「턱(비어)」의 스리신을 사치스럽게 사용해, 한 개 한 개 정중하게 구워낸 향토의 맛.생선의 풍미가 두드러지는 두꺼운 것을 엄선.독특한 탄력있는 식감과 씹을 정도로 넘치는 농후한 맛이 특징입니다.표면의 고소한 탄력이 술의 팔꿈치에 최적으로, 토속주와 함께 산인의 여정을 마음껏 즐길 수 있는 한 접시.

두꺼운 이소의 향기와 독자적인 식감이 버릇이 되는, 전 어부 집념의 일품 “오키 기미 볶음 조림”

400 엔(税込)

시마네현・오키의 거친 파도에서 자란 해초 「아라메」를 사용.일반적인 히지키보다 두껍고 독특한 씹는 맛과 향기로운 이소의 향기가 특징입니다.게다가, 그 강력한 맛을 살리기 위해 절묘한 불가감으로 볶아, 국물을 차분히 포함시켜 완성했습니다.씹을 정도로 퍼지는 맛있는 맛은, 산인의 토속주와의 궁합도 발군인 향토의 일품입니다.

전 어부의 경험을 살린 신선도 추구와 소재의 맛을 끌어낸다

그 날의 바다의 은혜를 살린 생선회는, 생선종에 따라서는 하루 자고 숙성해, 맛을 끌어내고 있습니다!물론, 오키에서 직송한 소재도 사용해, 산인 지방의 특징적인 향토 요리도 풍부합니다.손님에게 즐겨 주시기 위해, 세부까지 궁리를 응시해, 계절감을 소중히 한 메뉴를 제공하고 있으므로 꼭 상미해 주세요♪

계절에 따라 달라지는 일일 코스의 매력을 발신

맡김 코스에는, 그 날의 양질의 소재를 듬뿍 사용!선어를 중심으로 향토의 조림이나 구이를 조합해, 한 접시마다 놀라움과 즐거움을 담고 있습니다.지루함이 오지 않도록 구성이 매회 변화해, 산인의 은혜를 마음껏 체감할 수 있는 내용으로 완성했습니다◎요리뿐만 아니라 그릇이나 담아 포함해 일체감을 소중히 해, 특별한 한때를 연출합니다♪

반딧불 오징어 유채 꽃 덩굴 겨자

500 엔(税込)

오키 아라메 볶음볶음

400 엔(税込)

아고노야키

550 엔(税込)

교자

550 엔(税込)

타마코야키

480 엔(税込)

10석만의 카운터 공간은 일체감이 매력! 눈앞에서 가게 주인이 조리하는 박력을 즐길 수 있어 요리를 앞에 자연과 미소가 퍼지는 분위기입니다.한정된 자리이기 때문에 동료와 함께 화려한 시간을 만끽할 수있는 것이 특징 ♪ 친한 그룹과 맛있는 시간을 함께 보내고 싶은 분에게 추천!

적은 인원으로의 이용에 최적인 카운터석만으로 구성된 공간은, 차분한 분위기에 싸여 있습니다◎혼자 방문해도 자연스럽게 대화가 태어나는 거리감이나, 조리의 라이브감을 가까이서 즐길 수 있는 매력♪시선이 다가가기 쉽고, 점주의 섬세한 대응으로 쾌적한 시간을 보낼 수 있습니다☆

시마네와 돗토리의 바다와 연결되는 컨셉을 느끼게 하는 인테리어는 따뜻한 편안함이 특징적 ♪ 접근하기 쉬운 입지에 있으면서, 은신처와 같은 침착함을 즐길 수 있습니다! 또한 고객끼리의 대화가 자연스럽게 튀는 디자인으로 기분 좋은 시간을 제공 ♪ 젊은 세대에도 편히 즐길 수있는 분위기 만들기를 소중히하고

カウンター1名様 × 10

1명 걸이×10

생선회로 엄선 소재의 맛을 만끽

전 어부의 점주가 엄선.매일의 매입이나 잠자기의 기법으로, 생선 본래의 맛을 최대한으로 꺼낸 사시미를 즐길 수 있습니다.

요리에 맞는 다양한 음료

일식에 맞는 술과 소주를 엄선 ♪ 요리를 더욱 돋보이는 한 잔과의 페어링으로 행복의 한 때를 즐겨주세요

카운터에서 편안한 소수의 좌석

총 10석의 따뜻한 카운터.혼자나 둘이서 편히 쉬는 고객끼리의 교류도 태어나는 편안한 공간이 매력.